Storia, tradizione, passione: questi sono i tre ingredienti dei vini umbri. Il “polmone verde" dell'Italia, infatti, è famoso non solo per i suoi paesaggi mozzafiato, la natura rigogliosa e le sue antiche città medievali, ma anche e soprattutto per la sua tradizione vitivinicola e i prodotti eccellenti che ne derivano. Ogni vino ha dunque un proprio passato che è profondamente intrecciato con il territorio e lo sa bene la cantina Còlpetrone di Tenute del Cerro, in località Montefalco: proprio qui nascono alcune delle etichette più pregiate di tutta la regione.
Insieme a Marco Castignani, Europe Sales and Marketing Representative del Gruppo Tenute del Cerro, andiamo alla scoperta di questa realtà produttiva. E soprattutto, scopriamo insieme perché una degustazione di vini umbri è un'esperienza da non perdere.
Perché provare un'esperienza di degustazione di vini in Umbria
Ci sono territori, come l'Umbria, che hanno ancora moltissimo da raccontare, perché non ancora del tutto conosciuti e, forse per questo, più autentici. A partire dai suoi eccellenti vini, che non hanno nulla da invidiare alle etichette più rinomate a livello italiano e internazionale e che qui sono l'espressione più vera del territorio. Assaggiarli infatti significa entrare in contatto intimo con un passato fatto di amore per il vino, con la solidità delle tradizioni, ma anche con la forza delle innovazioni nella ricerca costante della qualità e dell'eccellenza.
Come spiega Castignani, “per noi l'esperienza di visita e degustazione è uno degli aspetti più importanti, e lo è soprattutto a Còlpetrone, dove la particolarità sta proprio nell'unicità di un vino che però deve ancora essere conosciuto e valorizzato appieno". Una degustazione dei vini locali, quindi, permette di scoprire i sapori più genuini e tradizionali che il territorio sa offrire, accompagnandoli a paesaggi incantevoli e a una storia millenaria. Più di altre regioni, l'Umbria regala un connubio perfetto tra natura, arte e buon vino, creando un'atmosfera indimenticabile per chiunque decida di intraprendere questo viaggio sensoriale.
L'importanza del Sagrantino per il territorio
Il gioiello di Còlpetrone è proprio lui, il Sagrantino. Si tratta del vitigno autoctono per eccellenza dell'Umbria, in particolare della zona di Montefalco, e uno dei più antichi d'Italia. Particolarmente d'impatto durante l'autunno, quando le foglie si incendiano e si tingono di un prezioso color porpora, rappresenta il cuore pulsante della produzione vinicola della Tenuta. “Il Sagrantino è il vino principe del territorio" afferma Castignani. “È un vino che rappresenta un unicum: non ne esiste un altro con queste caratteristiche in tutto il panorama italiano e mondiale". La sua storia e la sua unicità rendono il Sagrantino non solo un simbolo della viticoltura umbra, ma anche un punto di riferimento per tutti gli appassionati di vino. La sua complessità e profondità richiedono una degustazione attenta e consapevole, che permetta di apprezzarne appieno tutte le sfumature.
Degustazione dei vini in Umbria: cosa sapere sull'esperienza alla Tenuta di Còlpetrone
La Cantina di Còlpetrone dà la possibilità a curiosi e wine lovers di assaggiare i frutti di questo pregiatissimo vitigno grazie a un paniere di diverse esperienze, complete e coinvolgenti. Fondata nel 1995 con la costruzione dell'attuale cantina, si è rapidamente affermata come una delle principali realtà produttive del comprensorio della DOCG di Montefalco. La visita inizia con un tour dei vigneti, dove i visitatori possono ammirare la bellezza del paesaggio umbro e comprendere meglio il terroir che dona caratteristiche uniche ai vini prodotti.
Dopo si prosegue con la visita alla cantina e alla bottaia, dove i vini riposano e maturano. Castignani sottolinea l'importanza di questi momenti, che permettono di raccontare la storia e le peculiarità dei vini: “il racconto del territorio, della sua produzione e dell'essere inseriti nel tessuto storico della sua denominazione, è una conditio sine qua non. Tutte le nostre esperienze partono categoricamente dal racconto del territorio".
È il punto di partenza per un'attività che mette insieme conoscenza ma anche convivialità. La degustazione vera e propria avviene nel moderno wine shop della Tenuta, un ambiente accogliente e conviviale dotato di un bancone centrale circolare attorno al quale i gruppi possono sedersi insieme all'enologo. Durante la degustazione, effettuabile solo previa prenotazione, i partecipanti possono assaporare quattro vini distintivi di Còlpetrone:
Rosso di Montefalco DOC, un blend elegante e armonioso, perfetto per chi cerca un vino rosso versatile che esprima il carattere del Sagrantino in una versione più morbida e accessibile.
Grechetto, un bianco fresco e aromatico, prodotto con uve autoctone umbre. È un vino che sorprende per la sua vivacità e complessità, ideale per accompagnare piatti di pesce e antipasti.
"Memoira" Sagrantino Montefalco DOCG, l'etichetta storica del Sagrantino, che rappresenta l'essenza del territorio di Montefalco. Si tratta del vino iconico della Tenuta, noto per la sua struttura robusta e i tannini intensi e che è stato sottoposto a un nuovo percorso identitario con un nuovo labelling che ha impreziosito la bottiglia con i toni dell'oro.
“Sacer" Montefalco Sagrantino DOCG, la selezione del Sagrantino, caratterizzata da un colore rosso impenetrabile, dai profumi intensi e potenti con sentori di frutta rossa matura e cuoio, e dalla evidente concentrazione tannica.
Gli ospiti avranno quindi l'opportunità di scoprire le caratteristiche sensoriali dei vini, dal colore alle note olfattive, passando ovviamente per gli aromi. Ma non solo: potranno anche provare diversi abbinamenti, dato che ogni degustazione è accompagnata da assaggi di prodotti tipici locali e dall'olio extravergine d'oliva, fiore all'occhiello della Tenuta di Montecorona. Castignani ci tiene a sottolineare che “tutte le visite alla tenuta e alla cantina di affinamento e alla bottaia si possono effettuare gratuitamente, previa prenotazione". Questo rende l'esperienza accessibile e flessibile per tutti gli appassionati di vino.
Infine, la Tenuta di Còlpetrone offre una varietà di pacchetti di degustazione, ognuno dei quali può essere personalizzato in base alle esigenze dei visitatori. “La nostra esperienza di degustazione non si focalizza solo sul Sagrantino, ma offre una visione globale della produzione della Tenuta" spiega Castignani. “Vogliamo permettere ai nostri ospiti di comprendere appieno la profondità e la storicità di tutte le tipologie di vino che produciamo a Montefalco".
Partecipare a una degustazione di vini alla Tenuta di Còlpetrone significa non solo assaporare vini di eccellente qualità, ma anche immergersi in un viaggio attraverso la storia e la cultura di uno dei territori vinicoli più affascinanti d'Italia. Grazie alla passione e alla competenza del team di Còlpetrone, ogni visitatore può vivere un'esperienza indimenticabile, scoprendo le meraviglie dell'enologia umbra in un contesto autentico e accogliente.
