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​​​Vinsanto di Montepulciano DOC​

​​​al naso si percepiscono chiare note di albicocca, pesca, fico, ed erbe secche; in bocca è denso e dolce, con una freschezza persistente. E’ l’abbinamento ideale in accompagnamento a dolci e biscotti, formaggi di capra stagionati, formaggi erborinati e foie gras

Scheda T​ecnica​

Categoria

Vino Dolce

Denominazione

DOC

Zona

le zone collinari di Acquaviva di Montepulciano (SI)

Uve

Trebbiano; Malvasia

Epoca di Vendemmia

Fine settembre

Affinamento

le uve vengono vendemmiate manualmente e messe ad appassire su graticci in locali ben arieggiati fino al raggiungimento della giusta concentrazione; il mosto che si ottiene dalla pigiatura delle uve viene trasferito in caratelli di rovere dove effettuerà la fermentazione alcolica e rimarrà ad affinare per 3 anni