I nostri piatti
Il menù del Ristorante "La Miniera" presso la Tenuta di Monterufoli è una celebrazione della tradizione toscana, arricchita dal tocco innovativo dello Chef Gabriele Rosini. La scelta attenta dei prodotti del territorio e il rispetto delle stagioni sono al centro della nostra filosofia culinaria. Dai tagliolini fatti in casa al tartufo di San Miniato alle pappardelle al sugo di cinghiale, dai croccanti bocconcini di baccalà in tempura su base di pappa al pomodoro ai piatti di mare come il cacciucco alla livornese, ogni proposta è un omaggio agli ingredienti locali di alta qualità. Il menù, in costante evoluzione in base alla disponibilità stagionale, include anche creazioni innovative come il tiramisù "inverso" e dolci classici come la cheesecake al pistacchio.
